Restaurante de carnes, fundado en 2000 por Juan Gabler. Desde entonces, Cuerovaca se ha especializado en preparar los cortes más finos, provenientes de crianzas de nuestra Patagonia, el volcánico Sur de Chile y Estados Unidos.

Nuestra experiencia se basa principalmente en carnes bovinas de las razas Angus y Wagyu (raza originaria de Kobe, Japón, considerada la mejor carne del mundo). Adicionalmente preparamos cortes de cordero de Tierra del Fuego, así como mariscos y pescados de los mares del sur.

Nuestra misión es crear una cultura, una experiencia gastronómica con las mejores carnes de criadores chilenos, junto a los tan premiados vinos de nuestro país. Todo ello en un ambiente urbano-contemporáneo, acompañado por un servicio de excelencia.

Con 24 años de trayectoria, Cuerovaca se enorgullece de ser expertos en la organización de eventos, tanto corporativos como privados, incluyendo celebraciones de cumpleaños, cursos de asado y bar; así como almuerzos y cenas del más alto nivel en nuestros salones exclusivos, terraza o quincho.

Para obtener una cotización personalizada, por favor contacta con nosotros en nuestro correo relacionespublicas@cuerovaca.com.